海綿蛋糕全蛋法 在 蒸蛋糕海綿蛋糕全蛋打發簡單入門蛋糕不消泡不塌陷 的評價 海綿蛋糕 ，可以用全蛋打發，也可以分蛋打法， 我今次是用了全蛋打發， 而且是用蒸不是用烤焗的方法來做蛋糕。蒸海綿蛋糕材料（ 六吋模具）：雞蛋三隻（ 每隻連殼約65克 ... ... <看更多>
海綿蛋糕全蛋法 在 [蛋糕] 全蛋海綿- 精華區baking - 批踢踢實業坊 的評價 ... 法」：牙籤插入蛋糊可以立起，不會傾斜。 您瞧：雖然已通過方法2的「8字測試法」，卻過不了牙籤測試法喔： 怎麼辦？繼續打啦～ 一直打到通過測試如下，全 ... ... <看更多>
海綿蛋糕全蛋法 在 丸二製菓Maruni / 安茹蕾洋菓子Roul'e by Ann 的帖子 的評價 此篇文章是屬於製作全蛋海綿蛋糕專業性的探討。 文章裡面當中有探討到全蛋海綿中的全蛋物理性質的變化。 本文當中的理論來自我的母校日本大阪辻製菓 ... ... <看更多>
