✔️湯種,也就是65度湯種。 麵粉跟水的比例1:5, 可以用牛奶鍋邊攪拌邊加熱至麵糊出現螺旋紋,關 ... ... <看更多>
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✔️湯種,也就是65度湯種。 麵粉跟水的比例1:5, 可以用牛奶鍋邊攪拌邊加熱至麵糊出現螺旋紋,關 ... ... <看更多>
柔軟溼潤的口感,散發誘人的牛奶香味,更叫人欲罷不能。 一出爐就忍不住扯下一片往嘴裏塞,柔若羽毛般的麵包,香軟撲鼻。運用湯種製作的 ... ... <看更多>
湯種用料占用主麵團麵粉量的30%-40%,用湯種製作的麵包的方法就叫湯種法。 燙種. 麵粉跟水比例通常是1:1.2,用100度開水直接加入麵粉中攪拌至無顆粒 ... ... <看更多>
湯種用料占用主麵團麵粉量的30%-40%,用湯種製作的麵包的方法就叫湯種法。 燙種. 麵粉跟水比例通常是1:1.2,用100度開水直接加入麵粉中攪拌至無顆粒 ... ... <看更多>