做出來的麵包非常鬆軟、有空氣感 質感同味道就好似樓下麵包店的一樣 以後都要用這個來做基本甜麵包麵團 . 簡易湯種好處: 1.不用開火煮 ... <看更多>

湯種 法-先將一部份麵粉加上沸水攪拌均勻,放涼冷藏. 再加入主麵團一起發酵.這是利用麵粉事先糊化的過程使得麵包保濕性更佳,做出來的麵包組織也更柔軟. 湯種的份量及做法有2 ... ... <看更多>