具有厚度的肉品，如果以 處理火鍋肉片 的相同方式 處理 ，只會得到一塊咬不動的肉。「精修」，去掉了大部分影響口感的筋膜、油脂，留下最精華的部分，耗損動輒30-40%。 ... <看更多>

在火鍋肉片可以烤嗎這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者yopalit也提到餐廳名稱：萬華玖百號烤豬五花燒肉火鍋｜平價韓國烤肉250四種烤肉｜小火鍋＄110 起超值划算飲1料 ... ... <看更多>

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首先吃鍋不用一直保持火很旺沸騰狀態，這樣如果肉先下去，很快就柴掉了沸騰後先關小火，保持微滾比較講究的人，在肉片下鍋前，可以先拿一個小碗裝開水， ... ... <看更多>

... 我會洗的只有那種大塊的肉（圖片上那種，火鍋肉片反而不會），雖然我知道 ... 對於這些肉品處理過程我相信也是很多都有嚴格把關，只是會不會沾到 ... ... <看更多>

想請教一下全聯、頂好賣的那種薄薄的牛肉片、豬肉片買回來要洗嗎？ 我google好像沒有寫明確的「肉片」要不要洗的答案還請版上達人們解惑，感激~~ ... <看更多>