咖啡豆 烘焙，就是豆子不斷被加熱的過程。我喜歡比喻成，就像在烤肉（肚子都餓了）。 隨時間堆疊，豆子不斷的「吸收熱能」， 所以豆子裡的化學物質是每 ... ... <看更多>

「高低溫烘焙法」可降低咖啡酸性並減低致癌物質產生增加，口感甘醇飽滿度佳，品質更加提升。事實是這樣嗎? 第一次烘焙在適當溫度下豆，以全程監控火侯大小，確實掌握脫水、 ... ... <看更多>

可以的話...可以多測試幾種炒法... 其實不管怎樣的方式..都會比7-11好... ... 因為中間有附旋轉的轉籠，所以拿來烤咖啡豆。 以下是我的經驗： 第一次豆子放200g，把溫度設定 ... ... <看更多>