當你很在意烘豆的溫度曲線時，彷彿甚麼事情都要沾上烘豆曲線， ... 豆量.-> 滿鍋跟1/3 鍋的溫升，使用相同火力當然ROR 不同，豆量多自然ROR低。 ... <看更多>

盧貝思紅外線全自動 烘豆 機在放入最高烘焙量3公斤生豆後全程將火力開至95%升溫率會有什麼樣的發展呢？-「盧貝思創辦人北中南分享說明會」➡報名 ... ... <看更多>

因爲這決定了我們在烘豆過程中是否要補火或降火來達成預定的總時長。 當然，這與烘豆機的保溫性等等諸元也有絕對的關係。 初期火力因此有可能需要補火（因RoR掉了） ... ... <看更多>

本節想進一步解釋清楚RoR的基本意義，為一些烘焙的實例打一些底。 在整個烘豆的過程中，不管用什麼方式，大家總會非常注意豆子在整個過程中(時間)的變化(豆溫曲線)， ... ... <看更多>

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