❓有鹽奶油和無鹽奶油、發酵奶油在製作甜點時的差異 點是？ 有鹽奶油：鹽份會影響烘焙成品，較適合料理使用。但 若甜點食譜有加鹽需求則可用有鹽奶油代替。 ... 比例的甜點ex ... ... <看更多>

同樣也有促進麵團筋性的功效；但是由於有鹽奶油(通常拿來塗麵包用)含鹽量較高，大約3.5%，做出來的產品會比較鹹，所以通常看到烘焙食譜會建議以無鹽奶油來製作，如果要加鹽 ... ... <看更多>

無鹽奶油加鹽比例 的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦Compton, Eden Francis寫的 Anti-Trust 和Godoroja, Lucy的A Button a Day: All Buttons Great ... ... <看更多>

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小胖老師王勇程的零失敗吐司大全集：從揉麵、發酵到整形，不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司; 無鹽奶油加鹽比例進入發燒排行的影片 ... ... <看更多>

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鹽含量ㄧ般在1-2.5%，加鹽可改善奶油，... (內容隱藏中). 查看隱藏文字 ... 無鹽、有鹽奶油差在哪？認識烘焙常用的5 ... ... <看更多>

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:加鹽，打發，拿去冰。可能可以。奶油基本上只怕發霉跟氧化 05/21 10:59. → ADIKILL:保存因該是會短一點，有冰的話我想一個月內因該還沒問題 05/21 10 ... ... <看更多>

全網最簡單自製【 無鹽 黃油】教程，1種食材10分鐘完美搞定！Sarmay/Unsalted Butter| Nana的異域美食之旅 · Comments11. ... <看更多>