高麗菜水煎包(老麵)] 水煎包和包子的做法流程有些許不同，差別在於水煎包需要一次發酵，而包子是只要二次發酵之前煎水煎包已經燒焦2次了！ 這次學乖用小火慢慢悶， ... ... <看更多>

Risotto wrote: 剛剛燙麵也試過一樣一掀鍋馬上縮... 會不會是溫度瞬間變化太大，所以才會縮。 蒸包子饅頭 ... ... <看更多>

主要是外面的麵。 生煎包：發麵/半發麵，皮較厚，會吸湯、吸油。 水煎包：燙麵，皮薄易破，不吸湯、油。 生煎包=煎包子水煎包=圓形煎餃。 ... <看更多>