牛奶 高溫加熱會產生褐變(梅納反應)，主要是酪蛋白上的胺基酸與乳糖的carbonyl group產生反應，生成褐色的物質。而胺基酸與乳糖結合後，原本蛋白質的營養 ... ... <看更多>

牛奶 高溫加熱會產生褐變(梅納反應)，主要是酪蛋白上的胺基酸與乳糖的carbonyl group產生反應，生成褐色的物質。而胺基酸與乳糖結合後，原本蛋白質的營養 ... ... <看更多>

... 天氣冷更應該要補充營養，之前也有許多人問過鮮乳加熱的問題，基本上，只要不要加熱過頭~ ... 微波爐把牛奶240毫升裝在可微波容器中，加熱2分鐘。 ... <看更多>

Vitabox 維他盒子☀拉肚子☀牛奶空腹喝會腹瀉拉肚子？牛奶加熱喝營養會流失？除了乳糖不耐症，有些人生病後腸道黏膜萎縮，腸道內雜菌變多， . ... <看更多>

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牛奶 #蛋白凝固#酸化反應有民眾在網路PO文表示，買了美式連鎖賣場的自有品牌鮮奶回來，沒想到 加熱 後，鮮奶大塊凝固，看起來就像豆花一樣。 ... <看更多>

民眾到美式賣場購入"未過期" 牛奶加熱 後竟結塊變成"豆腐腦"?! 營養師分析"恐已變質！" ｜記者陳宥蓉曾建勳｜【LIVE大現場】20210227｜三立新聞台. ... <看更多>

先說說看做法八奶酪是很少會失敗的一般來說就是鮮奶油加牛奶加糖加香草精放在火上 ... 牛奶在凝固前都浮起來了. ... 一旦加熱稍過頭,很容易油水分離 ... <看更多>

很多菜裡面都加熱牛奶湯也是可是牛奶加熱下去會有一種很噁心的味道不知道怎麼描述有人知道我再說甚麼嗎Q口Q 我試過很早就加也試過最後關火以後(溫度 ... ... <看更多>