大家好，之前去買了一些牛肉，部位是美國翼板、澳洲沙朗(大概剩2~3KG) ... 蘑菇醬+牛肉+菇類一起炒當便當菜想請問牛肉變軟的正確方法(鳳梨、奇異果要 ... ... <看更多>

這個成份就是讓牛排嫩度提升的關鍵！ 有的人會將洋蔥切粒來醃， 但更威猛的作法是將新鮮洋蔥榨成汁， 用洋蔥 ... ... <看更多>

試過直接用油炒，也試過水煮，但吃起來都是硬的，有種在訓練咀嚼肌的感覺。今天炒肉條時用了在版上查到的方法，先用優酪乳醃20分鐘，但也只是變成九分 ... ... <看更多>

將少量茶葉用紗布包好，放入鍋中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。 3.加酒或者醋 ... 當然也有加冷水燉的方法，看個人喜好了。 2.加桔子皮. ... <看更多>