3分鐘學懂手切牛板腱及3款切法美國牛板腱是最受歡迎的部位之一, 位於牛肩胛骨上方的肉, 富油花, 特點係肉間有條筋膜, 肉味香濃而有嚼勁, 價錢又大眾化 ... ... <看更多>

小花腱(也就是一般說的牛腱心),又有前腿後腿之分,前腿牛腱的筋比較多比較有嚼 ... 而牛腱肉，指的就是牛大腿上的肌肉，即膝關節往上的位置，但不包括牛屁股部位的肉。 ... <看更多>

小花腱(也就是一般說的牛腱心),又有前腿後腿之分,前腿牛腱的筋比較多比較有嚼 ... 而牛腱肉，指的就是牛大腿上的肌肉，即膝關節往上的位置，但不包括牛屁股部位的肉。 ... <看更多>

您知道嗎？一隻牛的 牛腱 就有好多的部位，有背部、前腿、後腿、臀部的，還有牛腩，同時又有分整條腱（如腱子心、邊腱）整塊的（無筋）、三瓣的花腱、五 ... ... <看更多>