直火烘焙 在 直火烘焙的特色是什麼?風味的豐富度(複雜度)之外 的評價 風味的豐富度(複雜度)之外,豆表經過高溫烤灼之後的特殊味道應當是拉高直火烘焙辨識度最直接的,而直火烘焙之難掌控也在於此,要豐富不要雜味, ... ... <看更多>