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原來魚子醬可以係 味、 味、 味,唧一唧就有得食!Yummy! ☆ 立即到STEM PLANET選購製作 ... ... <看更多>
分子料理 - 晶球化作用Spherification #圖#食譜. 美食. 2017年6月12日01:00. 大家昨天畢業快樂阿我也是昨天就畢業的社會新鮮人。゚ヽ(゚´Д`)ノ゚。 ... <看更多>
晶球化反應簡單來說,就是藻酸鹽(alginate) 與氯化鹽(calcium chloride) 作用後的成膠反應(gelling reaction),例如製作簡易的柳橙汁晶球,可以在柳橙汁中以百分之一的 ... ... <看更多>