精緻油高溫油也是毒 在 含有較高的「飽和脂肪酸」，會使油脂較容易凝固 的評價 葵花油有七成多元不飽和脂肪酸，玉米和大豆油各有六成，花生油也有三成。 這些多元不飽和油也有缺點，由於其流動性較大，高溫烹調時易起油煙，也較易氧化成有毒物質；補救 ... ... <看更多>
