... 糖10:1的比例。第二次10:2。第三次10:3糖要一次比一次多(第三次可依自己喜愛糖的比例加減)(每次加換糖要泡一天) 7.裝罐:罐子用熱水先殺菌。糖水和梅子 ... ... <看更多>

醃 脆梅 作法（賣梅老闆的醃梅法：） 1.20斤青梅，12斤糖，２斤鹽。（ 一斤=600公克）買梅子時～老闆會用粗鹽先打好梅． 2.帶回家梅子打破，敲裂梅子3. ... <看更多>

脆梅 作法1.十斤青梅洗凈去蒂頭瀝乾2.加入3斤的粗塩搓揉十分鐘殺青後加入水讓梅子泡水中讓粗鹽沉澱3.輕輕的敲破梅子然後將梅子沒入剛剛的粗塩水中8 ... ... <看更多>

... 脆梅 10斤梅子粗鹽2斤砂糖6斤（第一次1斤、第二次2斤、第三次3斤） tip~ 1、第二次泡的糖水再燒開放涼泡水喝2、糖的濃度要一次比一次濃，梅子才不容易 ... ... <看更多>

sub_confirmation=1 青梅季！ 脆梅 記。適合製作 脆梅 的時間很短，但做好的 脆梅 ... 糖漬 1天，非常建議放入冷藏(春夏溫度高，室溫下很容易發酵或招蟲) 03:56 ... ... <看更多>

減糖脆梅□ 材料：青梅(6分熟)3公斤、二砂糖2公斤、粗鹽300公克(梅重的10%) □ 作法： 1. 青梅水洗、去除果蒂，與粗鹽搓揉10分鐘，至青梅表皮轉成暗綠且滲出汁液之狀態 ... ... <看更多>