以我個人為例,我較喜歡即興做飽的,所以中種法很多時也不太適合我。通常冬天我較喜歡用湯種法,因為我會先整好湯種後才準備其它材料。當酵母開始有反應時 ... ... <看更多>

Jun 4, 2020 - 天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw——————————————————————————老面：高筋面粉100克水70克酵母0.7克盐1克面粉——————————————————————Old ... ... <看更多>

Jun 4, 2020 - 天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw——————————————————————————老面：高筋面粉100克水70克酵母0.7克盐1克面粉——————————————————————Old ... ... <看更多>