已經吃好幾條了,分享一下我的作法,冷凍不用退冰直接上平底不沾鍋小火乾煎撒上鹽黑胡椒,加蓋一下,看邊緣肉變色 上方稍微冒泡時翻面轉中火,等到表面出血水翻面幾秒再翻面 ... ... <看更多>
Search
Search
已經吃好幾條了,分享一下我的作法,冷凍不用退冰直接上平底不沾鍋小火乾煎撒上鹽黑胡椒,加蓋一下,看邊緣肉變色 上方稍微冒泡時翻面轉中火,等到表面出血水翻面幾秒再翻面 ... ... <看更多>
發現周遭人都是水退冰法,好市多把牛小排煎的很好吃的店員說要冷藏退冰,我 ... 不過如果連厲害的微波爐退冰效果還是不是很好,我也會直接選最低階有 ... ... <看更多>
小妹去市場買雞胸肉直接灑鹽抹一下就冷凍基本上我都是水煮但要退冰(可能30分鐘) 之後丟滾水用泡的. ... <看更多>
朋友最近到肉舖上班有幸用員工價買到便宜的牛排就照著網路的教學煎了一個禮拜不過怎麼煎都跟網路的成品差很多煎法主要是不退冰直接開大火兩面各煎15秒 ... ... <看更多>
朋友最近到肉舖上班有幸用員工價買到便宜的牛排就照著網路的教學煎了一個禮拜不過怎麼煎都跟網路的成品差很多煎法主要是不退冰直接開大火兩面各煎15秒 ... ... <看更多>
學會這六招,從此煎紐西蘭草飼牛排,絕對不NG!【先解凍退冰再下鍋】 你習慣把牛排肉片,直接從冷凍或冷藏庫拿出來,然後馬上丟進鍋裡煎嗎?你很可能會煎出一片外焦內 ... ... <看更多>
... 多勢必多數要冷凍: 冷凍牛排冷藏退冰後: 到煎出來都還正常: 但煎完放置時就… ... 直接兩面抹鹽(我是只有精鹽,有粗鹽的可以試試看效果如何) 3. ... <看更多>
是這樣的,前幾天在臉書直播買了板健牛肉,當初直播主建議不要退冰、不用放油,所以我也照做,但明明是大火+事先熱鍋卻煎出一堆水,以下是煎肉圖, ... ... <看更多>
囧所以想請教各位大大~ 煎鱈魚到底要不要退冰阿.....> <? ... 沒退冰一定會黏鍋,除非他用了很高級的鍋子. ... costco在煎東西印象中都有用料理紙墊著,不是直接觸鍋子. ... <看更多>
19 F 推gameking16: 牛排買了放冰箱,然後直接去高級牛排館吃,搞定 05/20 20:41. 20 F →ezJapan: 我有完全退冰,所以秘訣是要先將鍋子加熱? 05/20 20:41. ... <看更多>
請問是否我應該先拿出來退冰到差不多時再照教學說的放回冷藏兩天呢?? ... 4樓 → ssd123698745: 聽起來沒有整塊肉退至市溫,容易中心沒熟,一開始也 11/01 21:46. ... <看更多>
直接煎 冷凍的肉,就要熱鍋來退冰,所以就是要鎖肉汁應該會拉成一百三十幾度在解凍! 等到半熟,也退冰再拉到二百二十度左右煎兩分半鐘內吧! 因為我只要可以煎板 ... ... <看更多>