本期内容： 中国 饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸， ... ... <看更多>

本期内容：主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食， ... ... <看更多>

本期内容：与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比， 中国 的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中， 中国 的厨师个个都像魔术 ... ... <看更多>

本期内容： 中国 拥有众多的人口，也拥有世界上最丰富多元的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理和气候的跨度有助于物种的形成和保存， ... ... <看更多>

本期内容：在吃的法则里，风味重于一切。 中国 人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻找着转化的灵感。 ... <看更多>

本期内容： 时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。 ... <看更多>

舌尖上的中國 第三季第八集有報導東北酸白菜，可以看到東北地區用酵素製作的過程，也可以看到老舅的酸白菜也上了舌尖上的中國，我可以大聲的說我們才是真正的古法釀製的 ... ... <看更多>