薑汁撞奶 係好多香港人鐘意食嘅甜品，養顏又暖胃，冬天食就最好不過，而且做法都超簡單！但要整得夠滑唔容易，原來用牛奶配煉奶，定牛奶配砂糖，效果可以好唔同！ ... <看更多>

今天跟大家講一講如何製作薑撞奶，宮廷奶酪與雙皮奶三種中式奶凍。前兩者是利用姜汁和酒糟讓奶凝固，口感更綿軟，後者是用蛋白固定口感更接近奶凍。 ... <看更多>