其實虎掌並非真的是老虎的手掌，而是指豬膝韌帶，外觀為白色手掌大的塊狀物，每隻豬僅有兩塊，為罕見食材，市場供貨緊缺不易見，自己找到通路並透過弟弟去協助議價後故 ... ... <看更多>

第二次換了一個店家，一樣給我完全沒筋的部位真的很無奈QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業 ... john124: 單純喜歡筋的話，可以買虎掌（豬蹄筋） 03/02 15:31. ... <看更多>

小排.肋骨(支骨.籤仔骨).小排.小里肌(腰內肉).板油... 5.後腿: 後腿肉(赤肉).內里肌(老鼠肉).內腱(後腱.腱子肉).蹄膀(腿庫.腳庫).後腳.蹄筋(長筋).腳筋(虎掌). ... <看更多>

小排.肋骨(支骨.籤仔骨).小排.小里肌(腰內肉).板油... 5.後腿: 後腿肉(赤肉).內里肌(老鼠肉).內腱(後腱.腱子肉).蹄膀(腿庫.腳庫).後腳.蹄筋(長筋).腳筋(虎掌). ... <看更多>