【偽.孔雀餅乾】~☆ 濃濃的蛋黃香.酥鬆的口感.在家也能自己做出童年的好滋味啦！ 因為沒有哩哩叩叩的添加物.雖然沒有市售的濃郁香脆.不過自己動手做是最安心的！ ... <看更多>

另外，蛋黃會將麵糰黏得更緊密並且口感更豐富，容易創造更清脆的口感；而蛋白則是讓蛋糕更乾更鬆軟。有時候有些食譜會使用更多的糖份來彌補蛋白帶來的乾燥，這也就是為什麼 ... ... <看更多>

現在市面上賣的包裝袋餅乾，顯然精緻很多，也能保存更長時間，口感卻依然不變，添加劑是少不了的，為了迎合孩子們的口味，甚至會加入各種香精等成分，這 ... ... <看更多>

蛋黃 或蛋白呢? A1. 不一定不過加了可以讓他更香酥. 大部分是加全蛋.也有只加蛋黃或者蛋白的. (不過有什麼影響我就不知道了) Q2.做餅乾一定要加小蘇打 ... ... <看更多>