解凍的美味祕技 】 禽畜肉中，一般含有1％左右的#鮮味成分，然而冷凍肉解凍時，鮮味容易隨著解凍的水一起流失。不過，還是有一些技巧，能在解凍時儘量保持住肉的鮮味。 ... <看更多>

文章摘錄：. 常有讀者問我，要怎麼在短時間上菜？特別是剛下班回家或是接小孩放學後就累得不得了，哪還能做出一鍋鍋美味料理呢？就不得不說一下省時祕技――自製冷凍調理 ... ... <看更多>