《Robb's Tips》#讓牛排更軟的秘方一份讓人吃了會感動的牛排是外酥內軟～ 大家應該都知道「梅納反應」會讓牛排外表變酥， 那有什麼辦法能讓牛排更加柔軟呢？ ... <看更多>

小蘇打+鹽水12種方法！新手也能煮出柔嫩多汁肉料理|早安健康2015年9月3日· 想要讓肉質變軟，則可以和碳酸飲料、水果、牛奶、蜂蜜等一起浸泡一段時間，就能分解肉筋纖維，讓 ... ... <看更多>

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Oct 20, 2014 - 【什麼方法能讓里肌肉變得更軟嫩?】 可以使用水果酵素， ... 和肉一同醃製半小時，但不宜過久；醃後，需將果皮拿掉，以免肉片組織被酵素過度破壞。 ... <看更多>

【生活小竅門】讓肉又熟又爛又好吃的秘方. 1.冷水入鍋. 牛肉要用冷水來煮，等水開之後，涼的牛肉碰到熱水，肉 ... ... <看更多>

2.優酪乳之前有整塊進去泡大概兩個小時，煎出來一樣硬，請問是時間不夠長嗎? 3.紅酒或啤酒+洋蔥(家裡酒很多) 這個方法可以讓肉變軟嗎? 感覺肉會很香請 ... ... <看更多>