豬肉顏色紅色是因為 在 台畜T-HAM - Q: 豬肉煮了好久切開怎麼還是粉紅色的? 這樣有熟 ... 的評價 所以雞肉看起來白白的，但是在雞腿的部位，因為是運動的部位，肌紅蛋白比較多，顏色就看起來比較紅。而豬肉或牛肉的肌紅蛋白含量高，生鮮肉的顏色就比較紅，才會稱作為 ... ... <看更多>
豬肉顏色紅色是因為 在 知名豬排店「豬排」沒熟？ 店家：是「肌紅蛋白」 - YouTube 的評價 民眾點了一盤炸豬排，沒想到切開看肉竟然是紅的，但店家表示 是因為 肉裡的「肌紅蛋白」，接觸空氣之後才會出現粉紅的 顏色 ，而且每一塊 豬肉 部位不同， ... ... <看更多>
