為什麼做酸種麵包，可以不加糖？ 吃酸種麵包，肚子不會脹氣？ 因為酸種麵包是用“野生酵母”製作而成的。 野生酵母中含有各種分解酶，透過長時間的發酵，能分解麥粉中的 ... ... <看更多>

我容易胃酸逆流為什麼吃酸種麵包可以減緩？ 全穀物裡有的澱粉，在還沒有來到胃部時早已經被有益菌和酵母分解了，意思是容易被消化掉。 發酵時間越長， ... ... <看更多>

則補充：由於沒有加入酵母，酸種麵包發酵的過程比普通麵包為長。發酵的過程當中益生菌會分解麵團中的營養，並釋放出乳酸（Lactic acid）及醋酸（Acetic acid）。不同環境 ... ... <看更多>

則補充：由於沒有加入酵母，酸種麵包發酵的過程比普通麵包為長。發酵的過程當中益生菌會分解麵團中的營養，並釋放出乳酸（Lactic acid）及醋酸（Acetic acid）。不同環境 ... ... <看更多>

則補充：由於沒有加入酵母，酸種麵包發酵的過程比普通麵包為長。發酵的過程當中益生菌會分解麵團中的營養，並釋放出乳酸（Lactic acid）及醋酸（Acetic acid）。不同環境 ... ... <看更多>

酸含量：酸減慢了胃排空，因此減緩了澱粉的消化吸收。 例如：酸麵團做的麵包升糖指數為54、而白麵包為73。 食物加工：加工愈細， ... ... <看更多>

酸含量：酸減慢了胃排空，因此減緩了澱粉的消化吸收。 例如：酸麵團做的麵包升糖指數為54、而白麵包為73。 食物加工：加工愈細， ... ... <看更多>

皇后吐司# 酸種麵包 #天然魯邦種喜愛吐司的朋友或許都吃過或聽過知名「皇后吐 ... 食品後就容易引發 胃 脹氣的朋友，不妨多試試椅天然魯邦麵種酵母的麵包。 ... <看更多>