醃肉 加蛋白跟太白粉差別?? - 請問一下我看到有些人醃肉是用蛋白.這是有什麼特別作用嗎跟太白分同樣效果？蛋黃可以嗎？(料理與食譜第1頁) ... <看更多>

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鮮奶.醬油.鹽巴.太白粉.黑胡椒粉.雞肉香料(在costco買的), 請問只醃製上述材料並佐以幫雞胸肉按摩數分鐘後, 約醃製一小時左右能入味嗎?? 應該要加上保鮮膜置入冰箱冷藏 ... ... <看更多>

最近開始練習煮菜帶便當才發現醃肉真的是很大的學問手邊有兩張之前醃肉的 ... 推t11223342002: 清炒的就少許水+白胡椒+一小匙太白粉，醬油系列的就 ... ... <看更多>

最近開始練習煮菜帶便當才發現醃肉真的是很大的學問手邊有兩張之前醃肉的照片雞腿肉for ... 25樓 推t11223342002: 清炒的就少許水+白胡椒+一小匙太白粉，醬油系列的就 ... ... <看更多>

而如果是水煮後悶的方式軟嫩程度：檸檬太白粉>蜂蜜>優格>蛋白>鹽水. 但是啊，如果你單純只是想吃「肉的原味」的話就避開檸檬太白粉和蜂蜜這兩種醃肉 ... ... <看更多>

很多人在料理肉片的時候，習慣會先用太白粉醃肉片，目的是讓肉片滑嫩好吃，但太白粉只是精緻過後的澱粉，只有熱量，並沒有多的營養素，若吃太多可能還 ... ... <看更多>