醬油微生物 在 台中釀一村醬醬mall - 純釀造醬油用來醱酵的微生物一般為麴菌 ... 的評價 純釀造醬油用來醱酵的微生物一般為麴菌屬的米麴黴和黑麴黴等，以米麴黴最常見。為調節產品醱酵過程及品質，常多個菌種混合使用。 微生物初步接種並繁殖的培養基稱 ... ... <看更多>
