吳寶春金牌牛奶吐司就是使用這種做法​ #古早味炸麵包大解密​ ​ 很多客人很喜歡 ... 很好吃​ 這種讓麵包既柔軟吃起來又帶彈性的的好吃秘訣​ 就是因為麵糰是"冷藏中種法" ... ... <看更多>

在網路看到"吳寶春金牌吐司"配方,照這配方作了3次...550g糖44g鹽9g水248g速發酵母:第一次6g,第2次7G,第3次8G鮮奶126g奶油28g製作步驟 ... 只是我每次都用隔夜中種去做 ... <看更多>

17 小時椰茸吐司中種: 筋粉70% 水40% 鮮酵母2% 鹽1% 脫脂奶粉2% 在一天前先將酵母溶於水,再加入筋粉、 ... 最近麵包社團很多人在討論吳寶春師傅的金牌吐司配方， 大家. ... <看更多>

以下這些都會是網友們討論與注意的免揉金牌吐司有關! ... 不想揉麵卻想吃自製吐司-吳寶春師傅的金牌吐司(中種+autolyse) 照片是個在等待冷卻的側躺吐司~ 想了很久到底 ... ... <看更多>

配方(12兩不帶蓋*2)A. 中種 B.主種C.無鹽奶油40g高粉350g 高粉150g鮮奶235g 鮮奶油100g速酵2g 牛奶60g 砂糖50g 奶粉20g ... ... <看更多>