第一次弄雞胸肉，有查到可以先泡5%鹽水會比較嫩，想問一下，用生水或開水都可以 ... 雞胸肉泡鹽水 ... B5 他的意思大概是就算泡生水一樣還是會煮雞肉. ... <看更多>

因為要增肌減脂, 雞胸肉已經是3個多月的好朋友以往最多烹煮前泡鹽水(比例亂調)或者醃牛奶(不到30分) 煮起來口感還是有點乾柴但仍接受~ 昨天首次參考網 ... ... <看更多>

如果要更精準一點，可以稱為- 緩坡式泡鹽水(gradient brine)。 ... 所以當我們將鹽巴(溶質)添加到水(溶劑)內就會產生鹽水(溶液)。 ... 肉品要浸泡與休息多久? ... <看更多>

在雞肉泡鹽水多久這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者Joy612也提到餐廳名稱：天町燒肉屋-淡水店消費時間：2021年9月地址：251新北市淡水區中正路一段87巷8弄31-1號 ... ... <看更多>

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正確的鹽水濃度需要連雞胸肉的質量一起計算進去嗎? ... 我之前弄過一陣子的雞胸，泡鹽水跟乾抹鹽都試過泡雞肉的鹽糖水由於調味其實滿重的，泡完之後又 ... ... <看更多>

2022雞胸肉泡鹽水討論資訊，在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學考試資訊整理，找雞肉調味,煎雞肉, ... 雞肉泡鹽水可以放多久-臉書推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看. ... <看更多>

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買回來後其他包當然先放冷凍，當週要吃的就先拆開泡鹽水放冷藏。 ... 雞肉泡鹽水會越泡越鹹，還會乳酸發酵發酸，你應該不是在做. 11/07 07:36, 22 F ... ... <看更多>

昨天用5%鹽水泡了4-5片雞胸肉(950g水+50g鹽巴泡了20小時吧) 隔夜今天早上乾煎是有水嫩但是非常鹹 ... 22樓 → aa789: 之前做過雞肉丸但是很柴看大家都推薦那來試試看！ ... <看更多>

更新：剛剛水煮的雞胸肉（泡鹽水一個禮拜） 拿去煮，也是一樣的味道:((( 但真的外觀都看不出來耶謝謝大家，小妹已經丟掉了，以後會儘速食用。 ... <看更多>