餐廳食材成本計算 在 開店食材成本怎麼抓 - Mobile01 的評價 開店食材成本怎麼抓- 一般的小吃店(滷肉飯這類,店面約8桌),供午、晚餐, ... 基本上一家餐廳要賺基本盤食材成本+料理成本需要控制在單價的四成 ... <看更多>
餐廳食材成本計算 在 【#餐飲經營】食材成本計算:以「一個餐期為單位 ... - Facebook 的評價 餐飲經營】食材成本計算:以「一個餐期為單位」來做成本測試,精準計算「食材的使用率」和「食材的變化率」。 #一個餐期為單位:把開店的食材重量做過測量, ... ... <看更多>
餐廳食材成本計算 在 Re: [問題] 關於成本問題- 看板toberich | PTT職涯區 的評價 比5成低的話, 食材成本一波動, 可能就沒有賺錢: 不知道各位都比較建議哪種方式? : 或混合搭配? 而利潤額度也是靈活變動? 所謂的利潤講求的是淨利(稅前) 你要精確計算一 ... ... <看更多>