很多客人吃了我的薯泥，都來問為什麼可以這麼綿密好吃。已故的偉大廚神侯布雄也是以他的絲綢薯泥獨步廚林。 今天就直接把絕密比例分享給大家了～. 馬鈴薯泥：鮮奶油： ... ... <看更多>

記得某次"一日三餐"中，瑞鎮和澤演中午在吃蒸的馬鈴薯，害我也好想吃阿啊 ... 我滿喜歡吃馬鈴薯泥的如果是一顆的份量可以加： 鮮奶/鮮奶油10g 豆蔻粉1 ... ... <看更多>

(一樣，先圖後字)脆皮馬鈴薯泥(兩~三人份)，改編於食譜食材：馬鈴薯三顆，去皮； ... 我個人作法是用烤盤烤，酥脆與綿密比例的口感會更好！ ... <看更多>

4.兩面都上色後，可以放入照燒醬的調味料，酒：醬油：味醂比例為3:1:1，味醂也可換成等量的蜂蜜。 5.先將酒下鍋，把酒精揮發掉。再加入醬油、蜂蜜煮3-5 ... ... <看更多>