蔭鳳梨Fermented Pineapple ｜蔭鳳梨是我每年的這個時節，就會醞釀醃漬的美味聖品， ... 【豆油伯醬料理】家傳美味「醃 鳳梨醬 」必學黃金 比例 ！ ... <看更多>

特選屏東#鳳梨製作#醃 鳳梨醬 ，切記黃金 比例 與最後一個步驟，就能大大提升成功率！ 做好的 鳳梨醬 ，無論熬煮鳳梨苦瓜雞、烹煮虱目魚都相當適合。 ... <看更多>

「醃 鳳梨 」/醯王梨（台語）食材~ ◎ 鳳梨 800g (原 鳳梨 1.25kg，購自全聯，去皮切塊，全程不可沾到水) ◎紅糖400g ◎豆粕160g ◎鹽80g ◎甘草4~5片☆ ... ... <看更多>

傳統美味簡單做「鳳梨豆醬」。 ... 【豆油伯醬料理】家傳美味「醃 鳳梨醬 」必學黃金 比例 ！ 豆油伯醬油-六堆釀興業有限公司. ... <看更多>

糖300克、甘草少許、米酒少許( 清洗豆粕可能需要再多一點) ▷ 鳳梨 依照自己習慣削好一片片後加70 ... <看更多>

＊蔡季芳老師製作的糖蜜水是以適量的糖和水一同烹煮。 >＊製作的醬鳳梨中的豆粨買來之後直接使用即可。 >※※※妹雅筆記：＊黃金比例： ... ... <看更多>

＊蔡季芳老師製作的糖蜜水是以適量的糖和水一同烹煮。 >＊製作的醬鳳梨中的豆粨買來之後直接使用即可。 >※※※妹雅筆記：＊黃金比例： ... ... <看更多>

同為果醬專書《極品果醬》書裡的建議水果：糖＝5：3，酸味量為水果：檸檬汁＝5：3。 Carol的果醬食譜糖的比例不一而定，糖量多為水果重量的30-50%。 在《食物 ... ... <看更多>