開字幕開字幕00:38 如何選肉01:28 處理 鴨胸 03:04 煎 鴨胸 03:50 爐烤鴨胸04:11 舒肥 鴨胸 04:43 逆勢炙燒reverse sear05:03 四種試吃比較〖煎牛排該聽那位 ... ... <看更多>
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所以鴨胸的中心溫度,要求會更精準也比較適合低溫小火料理,但只要做的好,那種粉嫩中又帶著鴨油的香氣和表皮酥脆的口感,可就不是其他肉類可以比擬的了. ... <看更多>
以前吃西堤的鴨胸覺得超好吃,又彈又嫩又多汁但自己網購鴨胸回來煮就是不如 ... 36 F 推SafeGuard360: 我覺得鴨胸對肉的中心溫度反應很明顯曾經自己靠感 ... ... <看更多>
刀功很差 ,但不影響鴨肉好吃,一切都是起因於我看了澳洲頂級廚師S12印象是第四集,團體接力賽中一名越南廚師煎鴨胸,看他用測溫針那邊測試中心溫度 ... ... <看更多>
以前吃西堤的鴨胸覺得超好吃,又彈又嫩又多汁但自己網購鴨胸回來煮就是不如預期我是先表面淺劃 ... 我覺得鴨胸對肉的中心溫度反應很明顯曾經自己靠感. ... <看更多>
以前吃西堤的鴨胸覺得超好吃,又彈又嫩又多汁但自己網購鴨胸回來煮就是不如 ... 18樓 → a1121210: 後放入保溫,如果有肉品的溫度計查看中心溫度更好,之 08/14 07:57. ... <看更多>