鴨胸 筋 膜 在 【主廚的小技巧大美味】 〈如何烹出外皮酥脆、內裡嫩美的鴨 ... 的評價 一如往例，鴨胸先以鹽水（水與鹽比例100：3）冷藏浸漬一晚，既可軟化肉質，也可讓鴨肉帶鹹味。取出後，修除肉面上的筋膜，在皮上劃出菱格，皮面朝下入鍋，煎至金黃上色後， ... ... <看更多>
鴨胸 筋 膜 在 自製下酒菜丨用鴨胸肉製作生火腿，家用冰箱DIY - Mobile01 的評價 第一步：把肉修整齊，血漬清除乾淨，油塊切除，把筋膜劃開。 第二步：將香料混合，放入保鮮盒中，鴨胸肉面朝下存放，上方再次鋪上香料。 ... <看更多>
鴨胸 筋 膜 在 台南鴨胸肉、七誠米粿、咖哩道場在PTT/mobile01評價與討論 的評價 出生政治家庭的謝賢，2度參選台中市議員失利，轉戰台南美食版圖卻「一烤而... 鴨胸肉要先去除筋膜、挑出油脂後，放到平底鑄鐵鍋中烤煎，肥美鴨肉撒 ... ... <看更多>
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