風雨的古早味的帖子 · 1、鹼塊的稀釋以1：1即（鹼塊100：熱水100）對粉的 比例為1：0.15即 （粉100：鹼水1.5） · 2、鹼粉則以1：0.25即 （熱水100：鹼粉25） 對粉的比例為1： ... ... <看更多>

大森大和的食譜裡用小蘇打來代替鹼水，非常方便， 而且成品沒有重鹼水味，拉麵的色澤和香味非常突出， 好吃得停不了口!!! Michelle Wai 材料: ... ... <看更多>

如果想要自己做手工麵條, 需要的鹼水是要怎麼作? 但在國外沒有超市可買鹼水或是雪鹼水之類可以用小蘇打替代嗎?還是有其他方法? 謝謝! -- ... <看更多>

如果想要自己做手工麵條, 需要的鹼水是要怎麼作? 但在國外沒有超市可買鹼水或是雪鹼水之類可以用小蘇打替代嗎?還是有其他方法? 謝謝! -- ※ 發信站: 批 ... ... <看更多>

※ 引述《frf (瓶子裡的惡魔)》之銘言： 如果想要自己做手工麵條, 需要的鹼水是要怎麼作? 但在國外沒有超市可買鹼水或是雪鹼水之類可以用小蘇打替代嗎?還是 ... ... <看更多>