鹽麴 功能 在 米麴＋鹽＋水發酵時，腐敗菌、病原菌無法生長 - Facebook 的評價 釀造者：莊雅惠鹽麴−−採用友善土地與人的無毒原料廚房裡的魔法調味料， ... 等小分子，這些小分子本身就有特殊風味，彼此間又能重新組合成不同風味及功能的化合物。 ... <看更多>
鹽麴 功能 在 【優格機版自製鹽麴】塩麴・塩糀の作り方How to make Shio ... 的評價 說好的自製 鹽麴 來囉！我覺得我好像拖太久才完成這件事 ，是這樣，因為我也沒做過，所以我就把網路上的兩種比例都做了一下，發現一個失敗一個成功， ... ... <看更多>
