各位烘焙達人們大家好~初次在板上發文小的我一直有個疑問就是我之前幾次在在做吐司時結果烤出來的東西吃起來就像發糕一樣又乾又緻密...但是我麵團在進 ... ... <看更多>

光憑一句『為什麼我的麵包吃起來像發糕要怎麼改進』 其實每個人對發糕的定義又不一樣, 實在很難幫的上忙 或是拿著其它作者的食譜問我...其實我沒有做 ... ... <看更多>

加太多全麥麵粉也是發不起來，就像發糕一樣麵團太硬會很乾又硬，太濕會 ... 3.如果都沒加奶粉跟牛奶會很硬，很像法國麵包(要吃之前要烤才好吃) 4.你 ... ... <看更多>

... 吃起來 還未經咀嚼就已明顯感受到甜味，所以是一個加了糖的歐式 麵包 ，或許是為了烤色或其它原因，嚴格來看這樣的 麵包 是不會、也不該出現甜味的。 問題 ... ... <看更多>