應該説是砂糖不能取代蜂蜜，因爲蔗糖需要經過轉化（inverted）才能夠分裂（splitting）成爲葡萄糖glucose 和果糖fructose，而且因爲不是還原糖，所以也無法參加梅勒反應， ... ... <看更多>

我是用麵包糖做麵包, 一直以來,有時用湯種, 有時不用. 都發的很成功. 但今天是第三次用蜂蜜代替糖, 還是失敗. 發的很差. 和家人討論了一下,也google了一下. ... <看更多>

麵包蜂蜜取代糖 2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和熱門話題資訊，找麵包蜂蜜取代糖,揉麵團揉過頭,麵包忘記放鹽補救,麵團過熱在Facebook ... ... <看更多>

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麵包 機實驗室# 麵包 機#P仔104 # 蜂蜜 #入爐 蜂蜜 #日清酵母做 麵包 經常都會用砂糖， ... 片段用日清粉牛油10g糖24g -----片段用入爐調合 蜂蜜 /砂糖奶粉6g鹽. ... <看更多>

Mar 18, 2016 - 喜歡貝果的口感，而且做貝果也不會比一般麵包麻煩，只是多了燙麵糰 ... 最近做麵包都用全蜂蜜這份食譜，用全蜂蜜取代糖來做，做好的麵包口感很軟，味道 ... ... <看更多>

我是用麵包糖做麵包, 一直以來,有時用湯種, 有時不用. 都發的很成功. 但今天是第三次用蜂蜜代替糖, 還是失敗. 發的很差. ... <看更多>