是不是很惆怅！今天给大家分享大水量面团的揉面方法，记住哦！以后再遇到湿粘的面团，千万不要加粉啦！ ... 烘焙吐司麵包丙檢：16麵團溼到無法成形怎麼辦？ ... <看更多>

3.揉麵時沒揉出合格的手套膜 沒有牢固的薄膜也就是麵筋不牢固的體現，麵團膨脹力 不足，也發不起來 4.麵團發酵過度 ... 受美味該怎麼辦呢？ 其實美生菜也可做出變化～這邊 ... ... <看更多>

: 免揉麵包的麵糰放一晚可以長筋... 02/25 17:08. 我沒做過免揉麵包耶意思 ... 過頭像是鮮奶油打到油水分離哀呀難抓. 推cloudstr: 餅乾麵糊很難把出筋想 ... ... <看更多>

還是酵母活過頭也會有影響呢？ 我沾水繼續揉也是一樣，加了20g奶油也是..... 我的麵團都不肯光滑，請問我該怎麼辦？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From ... ... <看更多>

麵團 如果揉過頭會如何？冷凍麵團一般可以用幾天？麵團整形時形狀壞了該怎麼辦？軟歐發酵時間為何要三次？麵包表面為什麼要噴蒸氣？烤出來的麵包為什麼 ... ... <看更多>

麵團 如果揉過頭會如何？冷凍麵團一般可以用幾天？麵團整形時形狀壞了該怎麼辦？軟歐發酵時間為何要三次？麵包表面為什麼要噴蒸氣？烤出來的麵包為什麼 ... ... <看更多>

麵團 如果揉過頭會如何？冷凍麵團一般可以用幾天？麵團整形時形狀壞了該怎麼辦？軟歐發酵時間為何要三次？麵包表面為什麼要噴蒸氣？烤出來的麵包為什麼 ... ... <看更多>