小筆記小食譜下收：【溫度換算】華氏F= 攝氏C*(9/5)+32 攝氏C= (華氏F-32)*5/9【各種不同的烤】bake 烤蛋糕麵包馬鈴薯塊 broil 把烤好的食物外層短時間 ... ... <看更多>

用烤箱長時間烘烤，像是豬肋排或整支豬腳。 4. broil 直接輻射熱量烹調，如在烤架上或烤箱。和grill很類似。 5. bake 烘培。像是蛋糕、麵包、披薩、甜點等用烤箱烘培。 ... <看更多>

bake 就是一般的烘烤，烤箱下面的火(或電熱器) 會加熱， broil 就是上面的火(或電熱器) 會加熱(適合將食物表面烤焦如melt cheese 或做creme brulee ... ... <看更多>