其中LTLT 與HTST，由於並沒有完全殺死所有微生物，所以營養豐富的牛奶很容易讓殘留以及開封後汙染的微生物繁殖，因此保存期限短，約為冷藏7-14天。在臺灣，幾乎所有乳品大 ... ... <看更多>

標準高溫短時間殺菌法（HTST = High Temperature Short Time） 3. ... 市售鮮奶主要採用的殺菌法，號稱可以殺死99.9% 生菌， 味全、統一、光泉都是用 ... ... <看更多>

因為這些鮮奶，從他們的專業眼光看，品質與奶粉沖泡出來的牛奶幾乎沒有兩樣。用他們的行話說：「內行的人不會去喝以UHT處理的『鮮奶』，內行人喝以HTST處理過的鮮奶。 ... <看更多>

同事說這牌子的鮮奶的殺菌方式是用超高溫瞬間殺菌法(簡稱UHT)這種殺菌方式可以將大部分的生菌殺死 ... 歐美不喜歡UHT作用後的味道，HTST的占比居多。 ... <看更多>