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#經典香蒜麵包 亂做就很美😁❗&祝大家端午節快樂🎉 海頓吃大蒜麵包的時候問：這個跟上次有個麵包長一樣耶！（原來這孩子有在關心他吃了什麼🤣) 學會我前天po的 #萬用香蒜奶油醬，就可以來做大蒜麵包啦❤️ 如果已經會做我前陣子分享的 #香濃煉乳麵包 的朋友，那這個大蒜麵包一定可以輕鬆駕馭。一樣簡單，隨便都可以做出美美又受歡迎的大蒜麵包喔！ #經典香蒜麵包食譜 recipe： 1.中筋麵粉200克+牛奶120克+砂糖20克+煉乳20克。 手揉約1分鐘，麵糰均勻就好，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。（也可以用高筋麵粉，口感些許不同，一樣很好吃。水份還是要依照每個牌子的麵粉吸水性調整） *水合法可以讓麵筋自行先形成，這樣後面手揉可以省力一些 2.牛奶兩茶匙+速發乾酵母粉3克，稍微攪拌一下這樣比較好把酵母粉揉入麵糰。再加入鹽2克+室溫軟化的無鹽奶油20克，手揉約5分鐘 （以上揉的部份都可以用製麵包機或攪拌機代勞） 3.蓋上碗或保鮮膜，基礎發酵到麵糰兩倍大 4萬用香蒜奶油醬：取40克，用微波爐或隔水加熱融化備用 5.發酵好的麵糰，稍微排氣，擀成片，刷上香蒜奶油，（保留一點等一下還要使用） 6.麵糰捲起，切小段，隨意擺入中空戚風模裡，不需要擺太整齊。（我用6吋戚風模，沒有的用電鍋內鍋，大碗...都可以的，到時候烤的時間再自行調整就好）,後發到麵糰兩倍大，麵糰表面刷上一些剩下的香蒜奶油 7.放入預熱好180度的烤箱，烤約20分鐘（每台烤箱不同，或依照模具大小麵包厚度，請自行調整溫度與時間） 8.喜歡麵包表面亮亮的，可以在出爐後趁熱在麵包表面上抹上香蒜奶油或奶油 ❤️ #GarlicBread ingredients * All purpose flour 200g +milk 120g + sugar 20g +condensed milk 20g（for Autolyse method）,rest for 20min * Add Milk 2 tsp +instant dry yeast 3g ,salt 2g+ unsalted butter 20g. * Garlic butter:40g (recipe was shared in the previous post). * Bake at 180°C for 20 min #謝謝你們按讚分享是我的動力

#經典香蒜麵包 亂做就很美😁❗&祝大家端午節快樂🎉 海頓吃大蒜麵包的時候問：這個跟上次有個麵包長一...

2020-06-25 07:59:02 有 5,594 人說讚
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#萬用香蒜奶油醬 超簡單❗超好吃❗ 發現因為疫情出門都戴口罩的好處之一，就是可以盡情吃大蒜麵包！你們說對不對🤣！香蒜奶油醬一次做起來可以放很久，塗麵包、煮義大利麵...都很方便！像我這樣保存，需要時丟一顆“蒜鑽石”很快速！💎 之前分享過，這次做小份量一點：有鹽奶油60克+蒜頭切成蒜末（共20克，約6-8瓣）+乾燥羅勒葉basil半茶匙（如果你用無鹽奶油，記得要加鹽1/4茶匙） #做法➡ 等奶油室溫軟化 ，全部材料直接用湯匙攪拌均勻 。可以全部放在保鮮膜裡面，平常冷藏保存，需要時切片使用。也可以放在矽膠製冰模型先冷凍定型（例如像我放在鑽石模型裡這樣,沒辦法，本人喜歡蒜頭走浮誇路線🤣🤣），定型後就可以取出放在密封盒裡冷藏保存，需要時拿出一顆“蒜鑽石”使用💎 另一個方式我也很常做，就是把全部的東西放入烤箱100度烤約5分鐘（ 或是放微波爐也可以），主要是奶油融化後很好混合所有食材，蒜頭加熱過後會更香 ，也比較不那麼嗆辣 ，稍微攪拌把奶油倒入矽膠製冰盒，分格保存 。 *蒜末可以依照自己喜愛的“蒜度”,自行調整分量喔！ *碎的乾燥羅勒葉basil，也可以用巴西里parsley,超市都有賣。變化也很多 ，有時候我會加乾燥的蔥 ，或是炒過的培根碎 。起司粉也很搭! /Garlic Butter/ ingredients Butter 60g (salted)+ minced garlic (20g, or about 6-8 cloves)+ some dried basil leaves or dried parsley If you use unsalted butter, remember to add 1/4 tsp of salt.

#萬用香蒜奶油醬 超簡單❗超好吃❗ 發現因為疫情出門都戴口罩的好處之一，就是可以盡情吃大蒜麵包！你...

2020-06-23 07:38:54 有 4,709 人說讚