VG10 ：日本武生特殊鋼，熱處理後硬度可達60-62，被廣泛應用在日系廚刀鋼材。 AUS8：日本愛知製鋼，又名8A鋼，熱處理後硬度達到59-60，與VG10相比較不容易崩刃 ... ... <看更多>

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不銹鋼440c鋼材,硬度hrc56,含碳應該0.6~1%(不確定), 刀刃厚度1.5mm 1把300元. (它叫達人刀, ... 日本三合鋼vg10 臻日本進口三合鋼VG-10 TPR柄肉桂刀,刀刃厚度1.8mm ... <看更多>

VG10 主廚刀PTT與DCARD推薦網拍商品就來飛比，收錄全新、二手VG10 主廚刀在 ... Nexus BD1N 氮化鋼9.5"吋加寬主廚刀牛刀柳刀63洛氏硬度超級新鋼材超越VG10 直逼SG2. ... <看更多>

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材質為vg6~vg10,aus6~aus10. 中間那層VG10時,硬度可達hrc60~63 所以三合鋼是綜合高碳鋼(較利)+不銹鋼(防琇) 2種的優點8.不琇鋼有很多種型號,3xx ... ... <看更多>

先了解成分碳含量過1越高硬度越高,相對容易生鏽,0.6%以上可稱為高碳鋼鉻 ... 以價格而言440c<9cr18mov<vg10 新手，買最好買的就好,不用想太多硬度越 ... ... <看更多>

其他常聽見的如VG-10、大馬士革都是指鋼刀的材質，鋼刀可以說是一門深廣 ... 考慮看看吧這兩條都是粉末剛的sg2硬度更勝vg10」、「粉末鋼各大廚刀品牌 ... ... <看更多>