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【冰瞳濾杯-水晶01-圓潤平衡沖法】 冰瞳濾杯有三種材質:樹酯、玻璃、水晶 其中水晶冰瞳無疑是最有質感最美 而且風味也是各版本中最好的 秘密其實是因為落水的孔洞,水晶最小 因此萃取率較高,可以萃取出更多風味 學長的影片有詳細說明:https://youtu.be/RKfhsYyehg8 今天的沖法介紹一下 ▶研磨度:baratza b+ #16,約是小富士3-3.5,偏細 ▶粉水比:咖啡粉30克,總給水450克=1:15 ▶水溫:90度 ▶濾紙:三洋麻濾紙 沖法: 先悶蒸60克水,等待30秒 悶蒸過後直接內圈給水,範圍約10塊硬幣大小 順順給中水即可,給140克水 也就是電子秤顯示200克時,不斷水直接往外繞圈 逐步讓外圈咖啡粉都吃到水,並讓濾杯呈現淹水狀 並持續在外圈給水,不須繞回中心,純繞外圈 一路給250克水(電子秤顯示450克),停水 可以發現有趣的現象,後半段我給水很大 冰瞳會維持高水位,但不會溢出 可以盡情給水,相當爽快 即使給那麼多水的情況下,整體沖煮時間仍不超過2分鐘 風味圓潤平衡,能表現豆子風貌,口感足量 另外就是這個手法真是太簡單、太不會失敗了 非常適合初學者+手殘黨 輕鬆就能沖得很好喝喔~ ——來點工商—— 水晶冰瞳01,售價NT.1160 蝦皮商城:https://reurl.cc/2gaaA4 樂天商城:https://reurl.cc/Kj22np

【冰瞳濾杯-水晶01-圓潤平衡沖法】 冰瞳濾杯有三種材質:樹酯、玻璃、水晶 其中水晶冰瞳無疑是最有質...