想要詢問一下，我是用烤箱220度20分鐘230度十分鐘，之後就變成這樣了，我是看網路上說溫度太高會裂開，但不確定原因希望大家可以解答，謝謝大家了- 巴 ... ... <看更多>

奶油乳酪及鮮奶油拆封後就是這點麻煩，保存期限很短，所以，短時間內得吃很多同類 ... 烘烤時為何會裂開：正常來說烤巴斯克蛋糕中間不會裂，會裂的話就是打入太多空氣 ... ... <看更多>

西班牙巴斯克燒起司蛋糕-零失敗做法- 人火食以往做起司蛋糕要擔心很多像烤溫、水浴法要用冷水還是熱水、放哪一層、夾手套、表面會不會裂開...等細節，今年流行的西班牙 ... ... <看更多>

西班牙巴斯克燒起司蛋糕-零失敗做法- 人火食以往做起司蛋糕要擔心很多像烤溫、水浴法要用冷水還是熱水、放哪一層、夾手套、表面會不會裂開...等細節，今年流行的西班牙 ... ... <看更多>

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我做的重乳酪蛋糕總是會裂開耶....=_=a 雖然也曾經做出很完美的,沒裂開的蛋糕過但是不知為何最近做的總是會裂開本以為是烤盤的水不能放冷的而我都是放 ... ... <看更多>

輕乳酪蛋糕是我一直不太敢挑戰的蛋糕，原因就是失敗率太高了蛋糕縮腰、頂部裂開或凹凸不平，切開發現蛋糕分層還沒熟，都是烤輕乳酪常遇到的問題看似 ... ... <看更多>

因為家人生日， 這次是做藍莓重乳酪蛋糕， 結果我做起來沒有像人家圖片那樣漂亮的樣子， 重乳酪中有漂亮的藍莓花紋... 反而很像黑青..還有破皮(裂開). ... <看更多>

日本東京的知名蛋糕店Mr. cheesecake，在今年公布了他們的起司蛋糕配方，試著做做看結果發現其實也不難，不僅沒有長高和表面裂開問題，還相當好吃！ ... <看更多>

用水浴法所烘烤的乳酪蛋糕表面平順不會裂開，也不會像直火法那樣上色，而是 ... 8 F 推fcz973: 我兩個月前做完巴斯克剩200克，做了個實驗，用普通塑膠袋 ... ... <看更多>

用水浴法所烘烤的乳酪蛋糕表面平順不會裂開，也不會像直火法那樣上色，而是 ... 8 F 推fcz973: 我兩個月前做完巴斯克剩200克，做了個實驗，用普通塑膠袋 ... ... <看更多>