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肩胛部中間正好有一條筋穿過，富有膠質，所以時常會被拿來燉煮或是料理湯品。但是板腱比較特別，它附著肩胛骨上的肉，富含油花且肉質軟嫩，雖然有筋，但是是嫩筋，所以 ... ... <看更多>

[問題] 牛板腱/肩里肌怎麼煎 ... 的牛排好像沒這種口感的(?? 外面脆脆的裡面是嫩的店員說是板腱肉是用什麼舒肥爐烤的方式料理但我之前也煎過板腱肉(也 ... ... <看更多>

Hi，大家好，天氣又轉冷啦，各位有沒有很想吃火鍋類的料理啊？ 趁著天冷，剛好來跟大家介紹嫩肩里肌修清的最後一道菜色。 很多人之前一再詢問的該 ... ... <看更多>

推Agneta:牛腱通常用魯的~ 建議你去cockclub版 09/03 18:20 ... 推s123983748:推文錯了牛腱跟板腱差很多喔板腱肉約在肩頰那 09/03 21:38. ... <看更多>