花漾菠蘿 吐司 ． 波蘭種 想說粉絲們大部分都在台灣，於是瑞秋媽特別從臺灣買了幾包日本凱薩琳麵粉來玩，然後就有了這次分享的食譜。目前測試幾次後， ... ... <看更多>

波蘭種 牛奶 吐司 Poolish Milk Bread ， 吐司 蓬鬆、柔軟、濕潤老化速度慢~~~ 波蘭種 牛奶 吐司 製作出來的 吐司 優點，就是 吐司 蓬鬆、柔軟、濕潤老化速度慢。 ... <看更多>

本影片會教你們如何計算製作 波蘭種 的 比例 ，學會了，以後看到任何直接法麵包的食譜都能自行換算成 波蘭種 食譜喔！ 用 波蘭種 作《爆漿可可波蘿麵包》 ... ... <看更多>

牛奶 吐司 用 波兰种 （poolish)的做法，是利用至少1比1的面粉与水混合, 加入酵母，酵母量的多少与发酵所需时间有关。 如发酵时间越长， 酵母量也应越少， ... ... <看更多>

這是關於「波蘭種」的文字筆記從直接法麵糰想要換算成波蘭種麵糰是需要算數學的如果今天你看到一個直接法麵包食譜，麵粉為300g、水180g、酵母3g，那依照比例來算波蘭 ... ... <看更多>