徐仲。探索美食的奧秘FB：https://www.facebook.com/deliciouscodexIG：https://www.instagram.com/deliciouscodex/ ... <看更多>

《旭日學堂》—該不該洗蛋？！ 雞蛋的外殼有一層角質層，可防止細菌進入蛋裡頭，若雞蛋本身沒有病菌，雞蛋其實不需要清洗，而且可以放一個月。不過因為雞蛋從雞的屁股生 ... ... <看更多>

通常需要冷藏的是洗選蛋因為經過洗選後蛋殼外的保護層會被洗掉所以需要冷藏 未經洗選的雞蛋可以在室溫放比較久的時間蛋雞但是從雞的泄殖腔生出來的 ... ... <看更多>

所以這種便宜又沒冷藏的洗選蛋，我都避而遠之。 ... 此外，研究認為洗選蛋的角質層比非洗選蛋薄，進一步比較冷藏(7℃)與室溫(25℃)， 結果發現，以冷藏 ... ... <看更多>