explore #咖啡教父史考特烘豆實作聖經at Facebook. ... 生豆結束「脫水期」之後,烘焙過程就會進入兩個連續的非酵素褐變反應:意即梅納反應與接續的焦糖化。 ... <看更多>
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在烘豆實作聖經這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者PhoenixMint也提到: 最近入手ㄧ台全自動咖啡機,印象去年喝咖樂迪的咖啡豆沒有很差,適合ㄧ般手沖,直到: 昨天買了 ... ... <看更多>
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