中秋燒肉專用：基礎熟成白吐司 配方設計：呂昇達老師 #轉載分享前請註明出處 隔夜中種 特高筋麵粉 300g 水 300g 低糖酵母 0.3g 製作方式 低速3~4分拌均成團即可 麵糰溫度 ...

酒釀荔枝麵包搭咖啡 [ 材料 ] 含水率83% 高筋魯邦液種：550克 常溫水：245克 中筋麵粉...

中秋燒肉專用：基礎熟成白吐司 24兩 2條 隔夜中種 特高筋麵粉 300g 水 300g 低...

製作2500條早餐三明治吐司，每條麵包重量850g，已知損耗為8%，求配方中各項材料的用量? 早餐...

✴️基礎熟成白吐司～五峰吐司版本🍞 隔夜中種 特高筋麵粉 300g 水 300g 即發酵母 0....

現在第一次試烤我的美式新爐子，順便直播好了，希望烤出來的麵包不會臭灰搭。 我用的配方是呂昇達老師的「...

職人級：中種法完熟吐司 配方設計：呂昇達 老師 中種法 高筋麵粉 700g 即發乾酵母...

#麵粉種類這麼多，來了解各種麵粉及法國麵粉區別以及種類！ ❤️常用的烘焙麵粉有分幾種？ 答：1.特高...

【DayDayAsk: 低筋麵粉 vs 中筋麵粉 vs 高筋麵粉】 大家經常問不同筋性的麵粉有甚麼分...

優格鮮奶吐司II #食譜已在底下文中 從自己會做吐司之後， 我家的冰箱， 都會固定凍著ㄧ條吐司。...